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乡村振兴

江西上高:乡村旅游刮起“治愈风” 江西上高:乡村旅游刮起“治愈风”

近日,在江西省宜春市上高县镇渡乡,总能看到不少游人,他们或坐在河边垂钓、野餐,来上当下最时兴的“围...

  • 江西龙南:景村融合走好高质量乡村振兴发展路

    旗袍主题的花漾年华民宿,温情主题的栖一树民宿,客家主题的逗一晚民宿……日前,记者走进江西省龙南市里仁镇正桂村,发现这里有着10家风格迥异的民宿,每家民宿都有着自己的特色。近年来,龙南市里仁镇坚持将村庄...

  • 江西大余:红色名村展新颜 遍地种满“振兴花”

    江西省赣州市大余县南安镇梅山村是红色底蕴深厚的革命老区,同时也是江西第一批省级红色名村。随着春节临近,这个红色村落也开始热闹起来了,当地举办“赏梅·迎春”系列主题活动,吸引众多游客前来赏梅花、购年货、...

  • 江西遂川:创新种养模式 经济收益倍增

    2023年1月18日,天气晴好,江西省吉安市级乡村振兴示范村——遂川县雩田镇东皋村,双发农牧业发展有限公司老总马文平穿着蓝色工装,正从羊圈走出来,兔年春节,他和妻子放弃回黑龙江过年,陪伴着心爱的山羊,青翠的...

  • 江西瑞金:没有围墙的红色博物馆

    从“模范武阳”到“红井圣地”,从“大柏地战斗”到“长征第一山”……隆冬时节,记者走马红色资源星罗棋布的江西瑞金,仿佛走进一座没有围墙的红色博物馆。 近年来,江西省瑞金市以红色名村建设为抓手,深挖红色资源、...

  • 江西德安:探索打造“新时代文明实践+名人文化+乡村...

    为破解新时代文明实践所(站)功能单一、条块分割现状,江西省九江市德安县把握省级重点文化体制改革基层观测点契机,以文塑旅、以文促产、以文优治,打造“新时代文明实践+名人文化+乡村旅游”新模式,实现文化赋...

  • 江西赣州蓉江新区:草莓红日子火 农户喜获幸福果

    近日,在江西赣州蓉江新区潭东草莓基地内,奶油草莓香气扑鼻,前来采摘的游客纷至沓来,孩子拽着家长的手,迫不及待地钻进温室大棚里,寻找鲜嫩可口的草莓。 46岁的曾凡龙和家人一起打理这片草莓基地,他主要...

  • 江西丰城:挂面飘香满泉港 文化富民助振兴

    近日,江西宜春丰城市泉港镇首届挂面文化节在西岸村顺利开幕。该镇12支参赛队伍欢聚一堂,切磋手工挂面制作技艺。 现场人头攒动,热闹非凡,不少观众慕名而来。伴随着群众的欢呼声,主持人向大家详细介绍了做...

  • 江西大余:科技助农正当时 乡村振兴添动力

    高新技术赋能现代农业,特色产业带动乡村振兴。近年来,江西省赣州市大余县在江西农业大学的科技力量帮扶下,持续推动“科技+农业”发展,做大做强特色农业产业,进一步促进乡村产业振兴。 “今年木耳的品质跟去...

  • 江西德安:菌菇产业喜分红 村民增收迎新年

    近日,在江西省九江市德安县爱民乡南山村村部,2022年菌菇分红大会正在火热进行中。村干部周凤龙认真的核对着分红名单,村民们则围坐在会议室,唠着家长里短,排队领取自己的工资,脸上洋溢着幸福的笑容。 “我...

  • 江西峡江:小香菇撑起“致富伞”

    近年来,江西省吉安市峡江县桐林乡依托当地生态资源优势,发展生态香菇种植,不仅拓宽了村民增收致富渠道,还把小香菇做成了助推乡村振兴的大产业。 桐林乡发挥党总支引导、党员带头、能人带动作用,通过“党支...

  • 江西樟树:钱“存”入沃土 基地储农资

    俗话说:“吃罢腊八饭,就把年货办”。眼下在江西省广大农村,很多返乡创业的“新农人”正忙着购买肥料、农药、种苗等农资,把钱“存”入沃土,让土生金,鼓起钱袋子,过上好日子。 走进江西省宜春市樟树市店下镇枫...

江西上栗:厨王争霸赛 点燃冬日激情

发布时间:2021/12/30 美食 浏览:5

喜迎新年赏乡村生态美,弘扬赣菜品长平黑山羊。12月25日上午,黑山羊美食争霸赛暨赣湘边乡村旅游文化节、第二届振兴杯中式烹饪职业技能竞赛在江西省萍乡市上栗县长平乡石溪村佰信生态农旅园举行。16位当地名厨同台竞技,以“羊”为媒,烹制出一道道关于羊肉的美食,带领大家领略赣菜的魅力。

本次大赛邀请了5位专家评委、20位大众评委进行现场打分。比赛过程中,厨师们以长平本土黑山羊肉为主菜,配以大蒜、红椒等辅助食材,采用水煮、焖炖、红烧等多种方式进行烹制。厨师们纷纷使出“独门”厨艺,精心烹饪。同一种食材,在厨师们的锅铲挥舞间,呈现出不同形态,香飘四溢。

“霸王羊头烩羊扣、清汤羊肉、原汁羊肉、药膳羊肉……”经过半个小时激烈角逐,一道道形态各异,冒着热气的黑山羊肉呈现在大家眼前。经过专家评委和大众评委仔细品尝,从味感、质感、观感、创新及菜品意义等五个方面进行打分,最终评选出金奖1名,银奖2名,铜奖3名,优秀奖10名。

为充分展现黑山羊美食文化的魅力,丰富活动内涵,活动现场还设置了全羊宴展示区、羊肉免费品尝区、礼品发放区、特色美食展销区、亲子游玩区等参观游玩打卡区。

热乎的羊肉,驱散了冬日的寒冷;琳琅满目、独具长平韵味的特色美食,带领游客重温了儿时的回忆,挂面、冻米糖等传统手作食品深受喜爱;佰信生态农旅园深厚的绿色底蕴、漫山遍野呈现出的勃勃生机,刷新了外界对生态之乡长平乡的认识。

“举办这次活动主要是为了推广赣菜——黑山羊,进一步对外打响长平黑山羊品牌,展示黑山羊烹饪技艺,挖掘黑山羊烹饪人才。同时,长平乡地处赣湘边交界处,希望通过这个活动,推广长平的乡村旅游,实现长平乡文旅高质量发展。”长平乡副乡长兰秋香介绍说。