打造“食安南昌” 保障“舌尖安全”

食品安全事关百姓福祉，事关千家万户。近年来，江西省南昌市食品安全工作始终坚持以人民为中心的发展理念，以维护群众食品安全为己任，以“四个最严”为遵循，以创建国家食品安全示范城市为抓手，以防范化解重大风险为主线，以解决食品安全领域突出问题为重点，着力推进食品安全治理体系的完善和治理能力的提升，构筑起一道从田间到餐桌的食品安全防线，保障了群众“舌尖上的安全”。

政策支持制度保障

筑牢食品安全屏障

一饭膏粱，维系万家，柴米油盐，关系大局。近年来，南昌始终把食品安全作为重要政治任务、重大民生工程，积极实施食品安全战略。市场监管部门主动适应机构改革后大市场监管要求，以保障食品安全为首要任务，严防、严管、严控食品安全风险，筑牢安全屏障，给食品安全赋能，为民生工程加码。

目前，南昌市共有食品生产经营企业61511家，其中：食品生产企业857家，小作坊803家；食品经营单位29539家；餐饮服务提供者29863家，其中小餐饮16020家；保健食品生产企业20家；农产品种养主体1232家。

针对食品安全监管对象多小散的实际，市场监管部门推行了食品安全风险分级管理，在日常监督检查全覆盖基础上，对一般风险企业实施按比例“双随机”抽查，对高风险企业实施重点检查，对问题线索企业实施飞行检查，督促企业依规守法生产经营。在深圳农产品批发市场，建成食用农产品质量追溯体系，实现了全市85%的食用农产品源头可查、去向可追。强化监督抽检，近三年食品抽检合格率均在98%以上，群众对食品安全满意度逐年提升，在省食安委对设区市食品安全工作年度评议考核中，均为优等。

多措并举综合整治

强化食品安全监管

针对群众普遍关心的突出问题，南昌持续开展食品安全放心工程攻坚行动，强化专项整治和风险管控，把“当下治”与“长久治”相统一，持续护航群众的“盘中餐”。

推进食品生产加工小作坊提升行动，实施“坊升企”工程。大力推进食品小作坊规范建设，引导条件好、有特色的小作坊提级转型为食品生产企业。目前，5家食品生产加工小作坊转型升级为食品生产企业，124家小作坊被评为市级示范点，34家小作坊被评为省级示范点。

深化餐饮业质量提升行动，实施“明厨亮灶”工程。全市1275家学校食堂以及150平方米以上的大中型餐饮服务单位实现了“明厨亮灶”100%全覆盖，学校食堂、集体用餐配送单位“明厨亮灶+互联网”达到60%。

实施农村食品市场净化行动。以无证经营、黑作坊为重点整治对象，推进农村食品安全示范街创建，南昌县、进贤县、安义县、新建区分别打造了一条农村食品安全示范街。开展农产品安全专项行动。健全农产品准入准出制度，扎紧食用农产品农兽药残留超标的篱笆。在深农上线食用农产品质量追溯系统，并大幅提高快检能力，每日检测量从原来500批次提升到1500批次，基本实现种类全覆盖。自2019年上线以来，共完成快检78.5万批次，发现不合格产品811批次，销毁19.907吨。

开展食品安全风险隐患大排查行动。突出高风险领域、重点品种的监督检查，建立问题台账，实行销号管理，及时化解风险。开展护校行动。连续7年开展春秋两季校园食品安全专项行动，监管实现全覆盖。加强校园及周边食品安全监管，重点查处销售“三无”、过期、来源不明“五毛”食品等违法行为。

试点先行示范引领

稳步推进食安城创建

自2016年6月国务院食安办确定南昌为第三批创建国家食品安全示范城市以来，南昌按照“政府主导、分级创建、条块结合、全面推进”的总体思路，强化组织领导、加大投入保障、压实各方责任，全面推进各项创建工作。

2018年6月通过省食安办中期评估。2019年，及时总结经验，查找短板弱项，深化创建工作，在全省率先开展市级食品安全治理示范县区评价，评定南昌县、青云谱区、新建区、东湖区为市食品安全治理示范县区。2020年12月接受了省级示范创建评价。继新建区获评国家农产品质量安全县（区）后，南昌县、进贤县于2019年获评省级绿色有机示范县。全市现有省级“放心肉菜示范超市”3家、市级“放心肉菜示范超市”15家、餐饮示范街25条、农村食品安全示范街4条、食品安全宣传示范公园34个、省级食品安全教育示范基地2个、食品安全创建示范社区24个。