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江西上高:乡村旅游刮起“治愈风” 江西上高:乡村旅游刮起“治愈风”

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江西德兴:返乡过年,去花桥吃油炸烧烤

发布时间:2022/02/08 乡村振兴 浏览:37

农历正月初一,江西省德兴市花桥镇的云旺烧烤一大早就开门营业了,店主老冯带着一家老小,仔细打扫店内卫生,年轻的儿子忙着在店门口贴对联、福字,挂上大红灯笼,希望来年生意红红火火。

20世纪50年代以来,随着富家坞铜矿、花桥金矿等各类矿山企业的崛起以及大茅山农垦集团的落户,花桥这个原本安静的小镇一下子热闹了起来。来自全国各地的专家和建设者云集于此,在带来经济发展动力的同时,也带来了全国各地的饮食文化,一条别具一格的小吃街在花桥逐渐成形,姐妹油炸、罗氏烧烤等小店声名远扬,食客络绎不绝。

“去花桥吃油炸烧烤”也成了德兴人的夜宵首选。2020年,自花桥镇建设美丽集镇后,夜市经济迎来发展高峰,依托花桥油炸、羊肉串等金字招牌,一个规划有序、种类繁多的夜市经济群应运而生。

小镇经济从“各自为战”变成“满镇烟火”,各类餐饮店铺达90余家,涵盖油炸、烧烤、凉皮、特色小炒等40余种小吃,从业人员达200余人。现在,花桥夜市已然成为德兴市网红打卡地、花桥经济发展新名片。

锡纸金针菇、红柳羊肉和凉拌小海鲜,拌上蒜蓉姜蓉,加几勺独门秘制的红油,是老冯的拿手好戏。在花桥开店不到一年,老冯凭这手艺吸引了不少“回头客”,甚至还有客人跨越半个德兴慕名前来,就为了尝尝老冯这一独门秘制。

夜幕降临,花桥广场灯光璀璨,老冯店里早已座无虚席,食客们鱼贯而入,在食柜前“挥斥方遒”,后厨的炭火烤得食物滋滋作响,一缕缕香气飘出,老冯的小儿子忙着点单、下单,妻子忙着传菜、翻台。好一派热闹景象!

“在外头打拼一年了,回家就想和家人聚聚,都说花桥的油炸、烧烤好吃,晚上正好带着老婆孩子来尝尝,让辛劳一年的她歇歇手,也让小孩子们尝尝鲜。”店里的客人,不少都是外地返乡过年的人们,推杯换盏间,说的都是过去一年的奔波和对来年的美好期望。

“老板,我们要一份饺子,再加10串羊肉。”几个稚气未脱的少年,拿着还热乎的压岁钱就进了老冯的店里……这样的场景,一直持续到凌晨2点。

春节对老冯一家来说,无疑是一波新的生意潮,对花桥镇的夜市经济也是一轮新的机遇。不少乡友返乡后,带着家人感受着花桥镇日新月异的变化,品尝着家乡地道风味小吃,在这初春时节,尽享美好时光。仅初一当天,老冯店里就突破万元营收,客流量达300余人。预计7天春节假期,花桥镇餐饮行业可接待食客2万余人次,店均收益逾4万元,既促进了居民就业创业,也盘活了花桥乡村振兴新引擎。