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乡村振兴

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江西遂川:守住四代传承的泥茶壶烧制技艺

发布时间:2022/06/23 新闻 浏览:60

在江西省遂川县泉江镇的洋村村,有代代相传的泥茶壶制作技艺,至今有200多年的历史。以前,这里用来烧制泥茶壶的土窑数量可观,以此谋生的手艺人特别多。

在赣粤高速连接线尚未打通之前,遂川县城去往枚江、碧洲的道路从洋村经过,交通便利,附近山上松木杉木遍布,这给烧制、销售泥茶壶提供了便利。20世纪80年代末到90年代中期,这里几乎“家家户户玩泥巴,男女老少制茶壶”。

前往洋村实地探访,问了很多人,找了几条巷道,好不容易才找到刘荣鋮的作坊,他恰好正忙着开窑。得知来意后,他一边忙,一边介绍了这种泥茶壶的特点以及用处。

刘荣鋮说:“用手工烧制的泥茶壶盛的茶水特别甘甜清凉,尤其是炎热的夏天,喝上一碗,立马神清气爽。在南方农村,几乎家家户户都存有这种泥茶壶。”

刘荣鋮介绍,制泥茶壶的技艺,最早起源于村中肖氏,后传遍全村,传承近两百年。除了泥壶,村里人还会制作药壶、酒壶、花钵、烟筒等。20世纪八九十年代,洋村泥茶壶烧制最红火,因为产品丰富、质地又好,深受消费者欢迎。

刘荣鋮说,泥瓦壶选用优质黏土烧制,不上釉,外观古朴自然。壶身因无釉质阻挡,遍布细微小孔,利于透气,装在里面的茶水,经过这些小孔自然散热,壶内的水温就要比室温更低,因此泥壶装茶有酷暑不馊、清纯甘甜的特点。

如今,泥壶逐渐淡出人们视野,原因大致有三:首先,因为科技进步,玻璃杯、不锈钢壶等替代产品越来越多;其次,烧制泥瓦壶所需优质黏土逐年减少;再次,人工成本逐年攀升,而泥壶价格基本不变,制壶基本是赔本买卖,全村匠人大多数转行,只有自己和哥哥刘荣湖还在坚守。

刘荣鋮动情地说:“四代人都靠这门手艺谋生,自己也做了几十年,突然说改行,心中那份感情丢不下,只要有力气有时间,老祖宗留下的这项古老技艺就不能丢掉。”

刘荣鋮慢慢讲解起泥瓦壶制作工序。

首先,采集黏土。这需要到离土窑数公里外的地方取土,装运回来后,用细小如发丝的钢丝器具搅拌,一层层切泥、提纯,直至薄如宣纸,目的是将含有杂质的细小颗粒全部清除。

其次,揉泥。反复揉捏后,拉坯做茶壶,需要使用磨盘这种工具,借助旋转的力量做壶身,尔后放在通风处阴干至五成,再单独制壶盖并安装茶壶的把手和壶嘴。

再次,将阴干后的泥壶坯子,堆积摆放入窑烧制。

刘荣鋮说,装窑摆放特别讲究技巧,在传统土窑中连续用柴火烧制,温度拿捏务必精准。温度太低,烧不透,泥壶质量差;温度太高,会变形开裂,全盘皆毁。

刘氏兄弟不只会做泥壶,还会做一种泥钵,用它炖猪脚、炖老鸭、煲汤,别有一番风味。

如今,人们健康养生意识越来越强,很多人认识到陶质用具的好处,纷纷慕名前来购买。刘荣鋮也在考虑,在制作中大胆创新,在壶把、壶嘴、壶身中加入一些文化元素,以此促进销售。

据了解,当地利用废弃的土窑和碎瓦片,在遂川江边建了一个小小的文化广场,让后辈了解泥茶壶制作技艺这段历史。