江西九江：匡庐峰下“仙客来”

江西栽培食用菌历史悠久，“赣菇”与“浙菇、闽菇、徽菇”并称为我国四大传统名菇，享誉国内外。自1982年起，潘新华专业从事菌芝研育产销及精深加工，精耕细作，历时40载，将小作坊打造成为“中国首家灵芝全产业链可视化工厂”。早春时节，记者来到庐山脚下的九江市柴桑区沙城工业园，探访省内食（药）用菌农业产业化国家重点龙头企业——江西仙客来生物科技有限公司，解码新时代一家“赣菇”企业的发展新路。

纵观仙客来的发展轨迹，从农业种植，到工业化标准生产加工，对创新坚持不懈的追求，用好用足科技这个“第一生产力”，是仙客来长期保持行业领先的制胜之道。2001年，潘新华创新“活性保鲜液加工食用菌及山野菜工艺”技术，一举破解了食用菌保鲜难、深加工难、规模化种植难、菇农增收难等多道难题，经成果转化，成功应用到生产中，在食用菌领域陆续开发了清水、干品、铁罐、即食、灵芝五大系列100多种产品，多个产品被认定为绿色食品、有机食品、保健食品、清真食品和航天食品，产品畅销全国二十多个省市和港澳台地区。项目技术获得国家发明专利和江西省科学技术进步奖三等奖。长期潜心钻研生物学，研究灵芝栽培、加工技术，潘新华从一名农民企业家成长为享受国务院特殊津贴的“灵芝专家”，公司也组建了以中国科学院院士魏江春等为中坚的科技创新团队。

“仙客来在食（药）用菌尤其是灵芝精深加工方面，一直稳居全国前列。我们始终将先进的技术应用到种植和生产上，从而带来产品品质提高和产品品类创新。”潘新华介绍，2021年，仙客来凭借其国际领先科技成果及产业化应用技术，荣获中国食品工业协会科学技术奖特等奖，实现以科技创新赋能健康食品工业高质量发展，是目前灵芝类保健食品行业中获得的唯一特等奖，也是新中国成立以来江西省在中国食品工业协会荣获的第二个特等奖。

来到产品展示中心，灵芝切片、颗粒剂、胶囊剂、孢子粉等各类产品琳琅满目，包装也各具特色。目前，公司灵芝等食（药）用菌产品精深加工率达97%以上，取得了30余项国内发明专利及国际领先科技成果，包括研发出行业第一批认定灵芝新品种，发起制定国家行业标准7项，还获得各类知识产权270余项。仅灵芝产品目前就有硬胶囊剂、软胶囊剂、片剂（口服片剂、咀嚼片剂）、口服液剂、茶剂、粉剂、颗粒剂、中药饮片等9个剂型、22个健字号，仙客来灵芝成为入驻中国科学院“中国菌物健康前沿产品展厅”的灵芝品牌，处于行业领先地位。

有效联通一二三产产业链、市场链和消费链，立足新发展阶段，仙客来将灵芝等食（药）用菌的种植、加工、市场服务、旅游营销等进行深度融合，纳入全产业链全流程，走上了多产融合发展新路。

不仅卖产品更卖文化。只有创优品牌、植入文化，才能深入挖掘灵芝的功能，全面提升企业产品的价值链。40载精耕灵芝产业，潘新华对灵芝文化情有独钟。正是基于这种情怀，他创建了别具特色的庐山灵芝文化馆，向世人讲述灵芝的前世今生。走进馆内，璀璨的灵芝文化与拙朴的庐山文化以及当地历史、艺术、民俗相互融合，赤芝、紫芝、树舌、薄树灵芝……形态各异的灵芝让人大开眼界，从神话传说到现代科学研究，从灵芝的栽培采集到药理功效，从成果转化到树立中国灵芝十大品牌，仙客来打出灵芝文化先手牌。以文为媒，文旅融合。如今，庐山灵芝文化馆已成为游客热门打卡地。

全程可视，眼见为实。仙客来引进国际国内一流先进设备，按照国际顶级净化标准打造了“灵芝全产业链可视化工厂”——国际标准GMP车间，成为庐山脚下工业旅游的名片。行走其中，透过门窗玻璃，工人在流水线上忙个不停，制水、一体化多糖、干燥、萃取、制粒、超低温破壁、自动装瓶……一道道生产工序近在眼前。“GMP车间具备软胶囊、硬胶囊等9个剂型生产加工能力，拥有高标准先进设备，年产值可达30亿元。”潘新华信心满满地说道。

厂区变景区、产品变商品、工厂变市场，借助庐山旅游的名气，融入庐山旅游圈，仙客来赚足了人气。“我们通过关联‘庐山天下悠，灵芝仙客来’，将灵芝等食（药）用菌文化内涵与实用价值文创化、IP化和品牌化，进一步加大与旅游项目的深度融合，力求全国各类游客到庐山必到仙客来。”潘新华说，目前已累计接待游客超100余万人次，年均产值增长15%，年出口创汇增长20%。通过与旅游业结合，仙客来创新营销模式、发展增值服务、延伸产业价值链，形成了多产业融合、联动发展、全产业链经营的新局面，厂区被认定为国家AAA级旅游景区。

良好的营商环境是企业发展的沃土，仙客来的发展也得益于此。“早年公司转型升级入驻省级民营科技园——沙城工业园，当时我们遇到严重的资金困难，无法完成‘活性保鲜液加工食用菌及山野菜工艺’的中试和成果转化，是县委县政府拉了我们一把，借款52万元，帮助我们渡过了难关。”每每回忆起来，潘新华对九江良好的营商环境都竖起大拇指。此后，在政府的帮助下，仙客来先后通过驰名商标、发明专利、保健食品批号等无形资产质押，获得银行贷款和政府支持，企业发展跑出“加速度”。

沐浴政策的春风，共享地方党委和政府服务企业、呵护企业的暖心暖企红利，让仙客来有了更高的成长平台。致富不忘社会，仙客来用爱心反哺社会。这些年，不论是在脱贫攻坚还是在疫情防控的战场，处处都有仙客来的身影。聚焦脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接，仙客来采取“公司+基地+农户”“公司+合作社+农户”等多种经营模式，在全国建设食（药）用菌种植基地3.4万余亩，免费培训农民5000余人次，免费向困难户提供菌种，采取“保底不封顶”的优价收购，累计带动3万余户农民走上种菇致富之路。

强化“江西省食（药）用菌（灵芝）工程技术研究中心”“仙客来院士工作站”等科技创新平台建设，建设庐山石耳及灵芝原位培育基地，规划建设国家AAAA级旅游景区“美芝莱健康产业园”和庐山食用菌文化博览园……谈及未来，年近花甲的潘新华仍壮心不已。他已连续担任三届江西省人大代表，提出经济建设和社会发展方面的建议、议案100余件，得到了政府的高度重视和社会各界的广泛关注。在今年省两会期间，作为省人大代表，潘新华提交了《关于加大企业创新支持，助推“赣菇”企业做强做优的建议》。“一辈子只做一件事！”潘新华表示，企业将依靠科技赋能和政策扶持，开发出更多具有国际领先水平的健康产品，提升“庐山天下悠，灵芝仙客来”品牌国际知名度，积极发展现代农业产业体系，带动更多的农民增收致富，发挥好乡村振兴排头兵作用。